Au cours des dernières années, le rythme rapide de l’amélioration du niveau de vie et le concept comme passer des week-ends ou sortir avec des amis ont ouvert le large éventail de divers points de restauration. Il n’y a pas si longtemps, la proportion de restaurants raffinés sur le marché était très limitée ; en conséquence, beaucoup de gens n’avaient pas beaucoup d’options pour dîner à l’extérieur de chez eux dans les restaurants. Cependant, si nous regardons le scénario actuel, les marchés de ces jours sont bombardés de nombreux restaurants élégants et décorés qui disposent de cuisines ouvertes.
Un restaurant peut être considéré comme une entité de restauration où différents aspects comme la cuisine et le service jouent un rôle égal. Vous ne pouvez pas faire d’erreur en mettant en évidence l’un et en ignorant l’autre. Un service impeccable et une superbe ambiance doivent aller de pair avec une cuisine savoureuse. En conséquence, dans une cuisine de restaurant, il est devenu crucial d’avoir les bons accessoires de restaurant pour le travail. En fait, cela peut faire la différence entre le succès et l’échec d’une entreprise de restauration. Aujourd’hui GROSSISTE SOUVENIR il existe divers accessoires et articles de restaurant disponibles sur le marché, mais un élément essentiel qui a gagné et peut être considéré comme le plus important est les ensembles de couteaux et de couverts. Un bon ensemble de couteaux et de couverts peut faire une grande différence. Ils peuvent aider à la préparation de n’importe quel aliment beaucoup plus rapidement et peuvent même réduire le temps nécessaire à la préparation. En dehors de tout cela, les couteaux de restaurant peuvent également rendre l’expérience globale de préparation d’un repas beaucoup plus amusante.
Aujourd’hui, différents types de couteaux de restaurant sont disponibles avec différentes conceptions de lame. Voici juste une petite sélection des couteaux les plus utilisés avec différents styles de lame :
1) Bord dentelé – Le couteau à lame dentelée se déchire et se coupe. Ce type de couteau convient très bien aux aliments mous comme les concombres ou les tomates et convient mieux encore pour couper les viandes chaudes (carvery) et le pain.
2) Couteau tournant – Ce couteau tournant à lame courte a une extrémité crochue pointant vers le bas conçue pour faciliter le retournement des légumes.
3) Bord festonné – C’est encore un autre couteau long et fin important qui présente un bord festonné. Ce type de couteau est surtout utilisé dans un restaurant pour couper de très fines tranches de charcuterie.
4) Couteau à fileter le poisson : il s’agit d’une lame fine, élancée et légèrement flexible, parfaite pour le filetage des poissons principalement plats. Un bon ensemble de couteaux est certainement la base de toute cuisine de restaurant. Il n’est tout simplement pas possible de produire des repas plus raffinés qui peuvent frapper et ravir les clients dans un restaurant. Juste au cas où, si vous utilisez des couteaux mal adaptés ou des couteaux de mauvaise qualité, vous ne faites que rendre les choses plus difficiles pour le chef en cuisine.
En effet, ce serait une grave erreur de passer une journée dans une cuisine de restaurant sans couteau. La plupart des activités culinaires dans une cuisine de restaurant commencent et se terminent avec un couteau, donc lorsque vous achetez cet article, assurez-vous de les choisir pour une excellente qualité. En plus de cela, recherchez des couverts fonctionnels, sans corrosion et conçus de manière ergonomique. Si vous ne trouvez pas tout dans l’ensemble de couverts ou le couteau que vous avez choisi, ne soyez pas nerveux et achetez un mauvais produit. Choisissez le bon couteau pour la cuisine de votre restaurant et profitez du bon rapport qualité-prix.
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